Hervekaas wordt al sinds de middeleeuwen door kaasliefhebbers bewonderd. De vierkante vorm, oranje kleur en typische geur kenmerken deze authentieke kaas, die onlosmakelijk verbonden is met de regio Pays de Herve. De pikante Herve Société-kaas behoort tot de familie van zachte, gewassen korstkazen. Dit vereist regelmatig rijpingsproces, aangezien elke kaas meerdere keren per week wordt gewassen en gedraaid. Dit is te danken aan de lange en methodische rijping van de kaas, die in de loop van de weken een oranje, licht olieachtige korst krijgt, evenals zijn karakteristieke smaak en aroma. Traditioneel werd hij door ouderen genoten met een beetje Luikse siroop en een kopje koffie. Het is een heerlijke kaas om een maaltijd mee af te sluiten, die goed past bij een verwarmende wijn, een vintage port of een donker abdijbier. Kaasliefhebbers genieten er ook van met een goede Gewürztraminer. Sommige topchefs laten zien dat Hervekaas zich niet beperkt tot de kaasplank, maar zich gemakkelijk laat integreren in subtiele bereidingen. Elke kaas weegt 100 gram.

MEER INFO OVER DIT PRODUCT

Ingrediënten: gepasteuriseerde koemelk, zout, stremsel, fermenten

Bewaren in de koelkast (max. +7°C).

Sluit de verpakking na opening goed af.